plato : caldo de queso, especialidad del pacifico

Caldo de queso, especialidad del Pacífico

Preparación

La leche y el agua se hierven juntos.
Los chiles verdes se asan, se limpian y se pican en cuadritos.
Las papas se pican en cuadritos regulares.
El tomate y la cebolla se pican finamente.
El queso se pica en cuadritos regulares.
En el aceite se sofríen las papas, la cebolla, el tomate y los chiles; se les agrega la leche y el agua calientes y la sal.
Antes que las papas se ablanden se agrega el queso, se retira del fuego y se tapa